Tuky na popcorn – speciální surovina pro profesionální provoz

Tuky na popcorn nejsou běžné kuchyňské tuky, ale speciální provozní surovina určená přímo pro výrobu popcornu ve stánkovém, poutním a eventovém gastro provozu. Jejich správná volba má zásadní vliv na chuť, barvu, vůni i stabilitu výsledného popcornu.

V nabídce knapro.cz se nachází speciální tuk určený výhradně pro popcorn, používaný v profesionálním provozu.

Speciální kokosový tuk na popcorn

Jedná se o rafinovaný rostlinný tuk, vyrobený ze 100% nehydrogenovaného kokosového oleje, doplněný o:

• barvivo beta-karoten (E160a)

• máslovou příchuť

Tento tuk je navržen tak, aby splňoval nároky stánkového a venkovního prodeje.

Proč se používá právě tento tuk

Speciální kokosový tuk na popcorn:

• dodává popcornu typickou vůni a chuť,

• lehce obarvuje popcorn do atraktivního žlutého odstínu,

• má vysokou tepelnou stabilitu,

• nežlukne ani při provozu na slunci,

• je vhodný pro nepřetržitý provoz.

Na rozdíl od běžných olejů a tuků je určený přímo pro použití v popcornových strojích a dlouhodobý provoz.

Použití v praxi

Tuk se přidává přímo do kotlíku popcornového stroje společně s kukuřicí. Díky svým vlastnostem:

• zajišťuje rovnoměrné pukání,

• chrání stroj,

• zlepšuje celkový výsledek výroby.

Je standardní součástí profesionální výroby popcornu.